コーヒーを好きな方は知っているのかなぁ
前日に
ギフトで頂いたコーヒーが
とっても美味しかったので
三瀬の森の山の奥まで
車を走らせてみた
ナビでも場所が探せず
本当に着くのかな
こんな山の中に
本当に
カフェがあるのかと
不安になりながら。。。。
沖縄では見られない
林を進んでいくと
そこには
別世界が広がった
サラサラと
きれいな水が
流れ込む小川があり
澄んだ空気の漂う
そこに
お店が佇んでいた
（頂いたのは上の2つ）
（水代わりに出てきた水出しコーヒー）
焙煎する前に
地下深くから組み上げた
山の伏流水を使い
手洗いで丁寧に汚れを落として
それから
丸一日
かけて澄んだ空気にさらし
乾燥させてから焙煎するらしい
雑味や渋み
エグみ余分な苦味がなく
本当に
優しい味わいのコーヒーでした
酸味が余り得意ではない
私ですが
上品すぎるコーヒーと
川のせせらぎ
そして
時どき聞こえてくる
鳥のさえずりに
暫し癒やされた休日でした
