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こんにちは！
グルテンフリー健康パン教室＊めぐりぱん＊
むらまつさきです。

米粉パンに
必ず入っている
「サイリウム」

✅どうして入れるの？
✅入れる意味って何？

と思ったこと
ありませんか？

実は、
米粉パンを美味しくするためだけじゃなく、
健康にも良いことが！

サイリウムなしの
成形米粉パンレシピも
出てきていますが、

決して「サイリウム」は
悪者じゃないので、
上手に付き合っていきましょう👌

動画でサクッとみたい方は

こちら

では、サイリウムを米粉パンにれる理由５選

文章でご紹介します！

１食感の改善

サイリウムを米粉パン生地に加えることで、モチモチとした食感を実現できます。
小さじ1杯程度を加えます。

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２　「つなぎ」の強化

グルテンの代わりに生地をまとめる効果があります。

パンが崩れにくくなり、切りやすくなります。

３　保湿効果

サイリウムが水分を保持するため、パンがしっとりと仕上がります。

特に翌日も美味しく食べられます。

４発発酵の安定

発酵中のガスを閉じ込める効果があり、パンが均等に膨らみます。

均一な気泡ができるので食感も良くなります。

５　栄養の強化

サイリウムは食物繊維が豊富で、腸内環境を整える効果があります。

健康にも良いパン作りができますよ！

いかがでしたか？

サイリウムなしのパンレシピも出てきているけど、
サイリウムは決して悪者というわけではないので、
上手に付き合っていきましょうね！

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知ってた？米粉パンにサイリウムを入れる理由