こんにちは！
ご覧いただきありがとうございます！
２０２１年・春にオープン予定の、
からだにやさしい健康パン教室
＊めぐりぱん＊です
ずーっと「使いたい、使いたい！」 と思っていて
なかなか使えなかったライ麦粉。
ハードパンを作りたくて買ってはいたものの、
ソフト好みの子どもに合わせて ハード系からは離れてしまい…
でも、 ライ麦粉＝ハード
ってワケでもないし！
柔らかいパンに使っても良いはず！
子どもたちが好きなレーズンパンに
まずは10％配合◎
全粒粉は20％！
全粒粉は、 たんぱく質、ビタミン、ミネラル、食物繊維がたっぷり！
アメリカでは、
糖尿病の予防や 喘息、がんのリスク低下に効果がある
として、 農務省や米国心臓協会から推奨されているんだとか。
ただ、
「全粒粉が効果的に働く人と そうでない人がいる」
ということがわかっているそうです。
まだ、私も家族も、
全粒粉が合うタイプかどうかわかりませんが、
「一般的には」健康に良いとされているため、
全粒粉を活用していこうと思っています！
オートミールも入れました！
最近の腸活のベストパートナー！！
（流行している？のか、売り切れの時もあります
）
どのくらい入れたかな
レーズンとともに ザザザッと（雑）
20％以上は入っていると思います（←目視）
そして、甘みは黒糖で！
最近は、砂糖なしでパンを作っていますが、
ライ麦のパンは酸味が出るので
黒糖を入れてみました。
レーズンも黒いし、
ライ麦粉もダークな色合いなので、
生地は黒っぽくなりますね。
高温でササっと焼く、ふんわりタイプ♡
やわらかー！！
全粒粉やライ麦のパン＝固い
のイメージが、
私の中でかなり強く刻まれていたんだな～
と思いました。
「固い！」と思って食べたから、
というのもあったのかもしれませんが
ふんわりしていることに感動！！
全粒粉や、ライ麦粉のパン、
ハマりそうです♡
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
からだにやさしい健康パン教室
＊めぐりぱん＊
２０２１年・春にスタート予定です。
最後までお読みいただき、ありがとうございました♪
今日も、おいしいパンが焼けますように(*^^*)
ご質問等ありましたら、お気軽にご連絡くださいね◎