大根のおやき

ウーウェン先生の中華料理教室の今月のテーマは「大根」。
大根は中国が原産地で、最も古くから栽培されています。
大根のお料理を４品作りましたが
繊維に沿った切り方、断った切り方を使い分けます。
「野菜切り方で味が変わる」、
が先生の口癖です

「大根のおやき」って想像がつかなかったけど、すごく美味しい

餡になる大根です。
しっかり水分をとり油揚げと味付けします。

さっぱりとしていて
沢山食べられまーす！


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