きのこスープ

今日、野菜ソムリエ協会の会員に季節ごとに送られる

「野菜ソムリエ便」が届きました。

それぞれの産地から厳選された旬の野菜や果物が送られてきます。

早速、傷みやすいきのこを使って

中華風のスープにしてみました。

すごいきのこの風味がありました。

特にオッキーなめこ（山形産）が美味しかったです。

きのこは、低カロリーでビタミン、ミネラルを含みます。

食物繊維はトップクラスで便秘に効果的です。

保存は野菜室ではなく冷蔵庫に入れ、早めに食べましょうー(・∀・)