先日の「茄子のステーキ」に映っていたカラフルな付け合わせ。
実は、すべてジャガイモなんです(*^^*)
日本でいちばんオシャレな野菜を作っている富士山ガーデンファームさんで採れた アーティスティックで栄養価も高いジャガイモたち。
鮮やかな黄色が眩しい「デストロイヤー」
包丁を入れると美しい青みがかったピンク色になる「ノーザンルビー」
濃厚な紫色で料理が映える「シャドークイーン」
とくに、シャドークイーンには他の品種の数倍のアントシアニンが含まれ、動脈硬化や癌などの予防はもちろん、シミやシワなどお肌のトラブルの予防も期待できます。
ブルーベリーに含まれる成分とも同じなので、眼の健康にもバッチリ!!!
まさに、アンチエイジング野菜なのです
味も良いので、見かけたらぜひ献立に加えてみてください。
お料理のお皿が華やかになりますよ〜(^_-)-☆