「生垣から伸びたグリーンアスパラの茎」
４月から、グリーンアスパラガスの育苗試験をはじめています。
播種から１２８穴のトレーに仮植し、さらに７ｃｍポットに鉢上げしてから定植されます。
農作物として栽培されるグリーンアスパラガスは、そんな風に手を加え、大切に育てられます。
畑で２年、株（根）を育てて、３年目の春、ようやく本格的に出荷できるようになります。
わが家では、昨年、突然、生垣からグリーンアスパラガスが１本、顔を出しました。
場違いのグリーンアスパラガスの今年は、長く伸びたグリーンアスパラガス１本と、実が付いた雌株１本。
生垣の中で伸びて、気付いた時は市販品よりすご～く長くなっていました。
１０ｃｍに揃えて切ってみると、長さは６０ｃｍ以上。
ゆでて、どこまでが可食部になるかを調べてみました。
すると、皮を剥けば、全部食べられます。
でも、根元から３０～３５ｃｍは厚く剥かないと、皮が硬すぎます。
市販のグリーンアスパラガスの長さの規格は、やはり、可食部として適した長さなんですね。
昔、ここで栽培されていたのでしょうか。
道端でも時々、孤立したグリーンアスパラガスを目にします。
ずっと昔の休眠株が、突然、住宅地で萌芽した…。
まるで、タイムカプセルですね。
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