「青リンゴの魅力は爽やかさ…」
個性豊かなリンゴたち…。
リンゴは赤いイメージが強いですが、黄色や緑が加わるとカラフルで華やぎます。
最近、注目の品種は、「ブラムニー」
緑色のリンゴは酸味があって、加工用に向いたものが多く、小布施町ではブラウニーを使ったスイーツの普及にチカラを入れています。
★ブラムニーファンクラブ
http://blog.livedoor.jp/apple5555/archives/cat_50049028.html
パイ、ジャムなどにおいしい青リンゴ。
先日、「グラニースミス」という青リンゴを買ってきました。
まずは味見。
薄切りにグラニュー糖をまぶし、電子レンジで２分チン！
やっぱり、この酸味はスイーツにピッタリです。
少し生食感ですが、クレープにもパンづくりにもいい感じ。
甘煮を冷凍にしておこうかな…。
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