昨日今日は、セルリーの仮植で北信行きです。
昨日は、早朝、上信越高速道で向かいましたが、帰りは下道で生活感を味わいながら暗くなった道を走りました。
梅雨の季節は、車窓を開けて走ると、自然の薫りを楽しめます。
新緑だけではなく、ニセアカシア満開の薫り。
思いきり鼻孔に空気を吸い込むと、体に薫りがしみわたり、クリーンになるような気がします。
信州の四季は、豊かな自然に包まれて、鮮やかに移ろいます。
木々や花々だけでなく、個性溢れるフレッシュフルーツが爽やかな風を届けてくれます。
憩いのフルーツ…。
昨日は、帰りに上田市に開店したばかりのArioに寄って、ドライいちごを確認してきました。
ドライフルーツ専門店、玉井フルーツ店の地産地消コーナーです。
こもろ布引いちご園の完熟イチゴを乾燥させたものです。
水分の多いフルーツは、カビを出ないように乾燥するのが大切な技術。
色もきれいに守り、果肉を程よい硬さで乾燥すると、コクのある持ち味と歯応えがフルーツの新たな姿を引き出します。
洋酒につければ、またまたおいしくおしゃれ。
アイデアでいろいろな食べ方ができそうです。
大粒巨峰ぶどうを房ごと乾燥させた、贅沢なドライフルーツです。
以前は、輸入品ばかりだったドライフルーツです。
こうして手間をかけて保存した、旬の完熟フルーツが身近にあるのも、地元の喜び。
玉井フルーツ店のドライフルーツは、上田市の直営店と、イトーヨーカ堂が開発・運営するショッピングセンターArio(上田店)と、ツルヤ(軽井沢店)で販売されています。
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