レシピありハーブたっぷり冷やしそうめんフォー・こんばんは最近暑い日が続いてますな...

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レシピあり⬇️ 🌿ハーブたっぷり冷やしそうめんフォー🍜 ・ こんばんは😊 最近暑い日が続いてます💦 なのでさっぱりメニューも連続で。 今日はハーブをたくさん食べられる冷たい麺のご紹介です😁 ・ 🌿ハーブたっぷり冷やしそうめんフォー🍜 【材料 2人分】 ＊そうめん……200g ＊赤玉ねぎ……1/8個 ＊もやし……ひとつかみ ＊青ねぎ(小口切り)……適量 ＊ハーブ類……適量 (パクチー、スペアミント、バジル、ディル、みょうがなどお好みで) ＊カットレモン……2カット ＊ささみ……2本 ＊パクチーの根っこ(あれば)……1〜2本 ＊水……400cc ＊鶏ガラスープの素……大さじ1 ＊ナンプラー……大さじ1 ＊砂糖……小さじ1/2 ＊シナモンパウダー……1振り ・ ＊辛いソース……お好みで ・ 【作り方】 ①赤玉ねぎはスライスし、もやしは軽く洗って耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで30秒程度加熱する。 ・ ②鍋にささみ、水、鶏ガラスープの素、パクチーの根っこを入れて火にかけ、沸騰したら弱火で3分加熱し、ナンプラー、砂糖を入れて味付けし、シナモンパウダーを振って火を止め、そのまま粗熱が取れるまでおく。 冷めたらささみの身をほぐす。スープは濾してボウルに入れ、氷水に当てて冷やす。 (時間があるときは冷蔵庫で冷やしておく。) ・ ③そうめんを茹でて流水で流し、氷水でよく冷やす。水気をよく切り器に盛り付け、スープをかけてささみ、赤玉ねぎ、もやし、青ねぎ、ハーブをトッピングしてカットレモンを添える。 好みで辛いソースをかけて食べる。 ・ ・ 辛いソースは市販のもので、#シラチャーソース などはちょっと流行りましたねー😉 ハーブ類は好みのもので種類が少なくても🆗です🙆🏻‍♀️ ・ #フォー #そうめん #冷やし #冷たい麺 #ベトナム風 #鶏肉 #ささみ #パクチー #ミント #ディル #みょうが #バジル #ランチ #晩ごはん #手作りごはん #料理好きな人と繋がりたい #ハーブ #ハーブ好き #デトックス #料理教室 #丁寧な暮らし #cooking

若井 めぐみ Tokyoさん(@megumi_wakai)がシェアした投稿 - 2019年Jun月20日am2時27分PDT