先日仕事帰りに立ち寄ったお店でみつけたEdible Flower（食用花）。
種類はいろいろありましたが，パンジーと金魚草を買いました。
何となく購入してみたものの，使い方が分からずそのままに…
とはいえ，しおれさせるのもいかがなものかと思い，サラダにしてみました。
いまひとつ食欲に結びつかない…
そもそもほんの飾りであって，こんなに山盛りにするものではないですね(;^_^A
容器に書かれた説明を見ると，パンジーのビタミンＡはブロッコリーの倍。
ビタミンＣも豊富とのこと。
しかし，パンジーを食することに少々罪悪感が…
すみれの花を食べるなんて…
お味は苦かったです。
（いつも野菜はそのまま，ドレッシングは使わない派です。）
思った以上に，たくさん入っていたのでゼリーも作ってみました。
もっときれいに花びらを開かせたかったなあ～
上は普通のいちご味のゼリー。
下はヨーグルトゼリーの上に透明のゼリーで２層にしてみました。
サラダよりゼリーのほうが，おいしくいただくことができましたが…
…きっともう買わない。