イルプルいちごのタルト

タルトゥ・フレーズ



いちごのタルト



個人的に焼き菓子大好きなのでかなり楽しみにしてました。





見た目の美しさ・簡潔さとはうらはらにかなり疲れる＆難しい。



さすがに2回目イルプルなので疲労は無かったけど、むずい。。。





お味はもちろん美味しくないわけない！



クレームダマンドは思っていたより重くない。

バターでべたべたすることなく上品。



タルトゥ生地もさっくりしててぺろっと。

胃の中に。こわっ。



にしてもなんでこんなにサクサクに作れるんだろ。



いや作りましたが。

自分のものにしなきゃ。





課題①

いちごの並べ方・・・

大きさと向きをそろえないと。

見た目で味を落としたくない。





課題②

タルトゥ生地の混ぜ方、伸ばし方



混ぜる癖をきちんとつけなきゃ。

タルトゥの伸ばしもなかなか丸くならないしぃ、先生に何度も助けられたのに生地薄すぎて

焼き上がりの仕上がり、食感が変わっちゃう。







今回は生地のお持ち帰りがあるので、今晩家中のタルトゥ型に敷き詰めまくります。



うまく伸ばさなきゃ～

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吉祥寺のパンダンディゾン

土日になるともうひたすらダンディゾンの紙袋であふれる吉祥寺。

あたしも大好きです。

久し振りに食パン買ってみた。
BE20

実はバターが苦手なのでBE20で。

でもバター苦手な私にはうぅ・・・となるほどバターの味がしました。

実はここの小豆のこしあんのパンが一番すきなんだ。

吉祥寺の隠れた焼き菓子やさんtatin タタン

去年かな、

突然見つけました。

ふふーんと吉祥寺を歩いていたら。

ひっそりと小さなお店で女の人が切り盛りしているお店。

懐かしいクッキーなどが

アンティークな家具？なのかしら、

そこにかわいく飾られているお店。

ここの有名なのといえばチーズケーキ！

ちょっとお高めですが

作り手の気持ちがよく出ていると思います。

濃厚でおいしい！

パウンドケーキ型のような形で売られています。

一日15本限定です。

これでアフタヌーンティーが幸せなんだな。

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