<砂糖記事シリーズ〉
前回記事はこちら
シリーズでお伝えしている
現代では不可能。
さらには依存性があり
小悪魔ちゃんのようなもの。。。
そんな砂糖を
ゼロにすることはムリでも
『減らす』ことはできます！
今回は、私が実践している
『砂糖を減らすコツ』
をご紹介します。
①無水鍋で調理する
無水鍋は普通の鍋と違い
ふたと鍋本体の隙間がなく
密閉されています。
水分を外に逃がさずに
食材から出る水分を使って
調理をすることができます。
また、余計な水分を入れないので、
食材そのもののうまみが
ぎゅっと凝縮されます。
ですので、調味料が少なくて済みます。
私の相棒は、
staub（ストウブ）
ホーロー鍋です。
野菜を塩で蒸すだけで、
めちゃめちゃ美味しくなる！
煮物を作りたい場合は、
醤油：本みりん：酒=１：１：１
で作ります。
もちろん砂糖なし。
砂糖がなくてもみりんと素材の味で
やさしくほんのり甘みがあるお味になります。
だしも不要です。
お好みで入れてもいいですが、
なくても十分美味しく出来上がります。
食材を入れて
ふたをして火にかけるだけなので、
料理苦手でも
美味しく簡単に作れますよ。
無水鍋はstaubだけではなく
・バーミキュラ
・ビタクラフト
・ＨＡＬムスイ
・cotta
・クックマルシェ
などなど
様々なメーカーから販売されています。
あなたのお気に入りを見つけて
選んでみてください。
②どうしても何か食べたいときの間食
疲れた時、ストレスをためた時は
無性に甘いものが食べたくなりますよね？
そんな時に
砂糖の入ったお菓子を
一たび食べてしまったら、、、
止まらなくなるー！！
だめとわかっているのに
やめられない・・・
そんな時は
砂糖菓子の替わりとなるものを
食べるようにしましょう。
【替わりとなるもの】
・フルーツ
・イモ類
・ドライフルーツ（砂糖無添加のもの）
プルーン
イチジク
デーツ
レーズン
アプリコット など
・ナッツ類（油や塩で調味されていないもの）
アーモンド
くるみ
カシューナッツ
ピスタチオ
マカダミアナッツ など
フルーツやイモ類は
糖質は高めですが、
ビタミン、ミネラル、食物繊維が
含まれているので
血糖値の上昇を
ゆるやかにしてくれます。
ナッツ類は
良質な脂肪分と食物繊維を含みます。
ナッツは固いので
しっかり噛んで食べることで、
満腹感も得れます。
③ストレスを感じたら発散する
ストレスとためてるときは
どうしても判断力が落ちます。
食べたら体調悪くなるってわかってても
ついつい甘いものを食べたりしてしまいます。
ストレスを感じたら、
自分を癒しましょう。
砂糖菓子を食べると
幸福ホルモンがでるので
一時的にリラックス効果はありますが、
長続きはしません。
そして根本的な解決にもなりません。
私のリラックス方法は
まずは深呼吸。
ストレスをためてると
呼吸が浅くなって気も上がっています。
気が落ち着くまで深呼吸、です。
あとは寝ること。
睡眠不足は
食欲を増進させます。
深い呼吸をしてお布団に入ると、
眠りも深くなり
しっかりと休むことができます。
④手の届くところにお菓子を置かない
家にお菓子があると
ついついつまみたくなります。
なので、
お菓子のストックは買わないこと！
どうしても食べたくなった時は
一回分だけ買う。
目に入るとお腹が空いてなくても
食べちゃいますからね。
あとはコンビニに極力行かないこと。
誘惑が多すぎる！笑
⑤栄養バランスのとれた食事をする
糖分を代謝するためには
ビタミン・ミネラルが必須です。
栄養が不足している時は、
体が食べ物を欲して
食欲が旺盛になってしまいます。
特に糖質代謝にはビタミンB群が必要。
玄米、野菜などを
積極的にとるようにしましょう。
砂糖をやめたいのにやめれなくても
そんな自分を
責めないでください。
何事も
トライ&エラーです。
できる時もあればできない時もある。
付き合いだってあるし。
でもそれでいいんです。
まずはできそうなことから
1つずつトライしてみましょう！
自分が無理せず笑顔でできる方法を
取り入れてみてくださいね。