国分寺の“RAMEN WANTO“に限定目当てで再訪問
こちらはミシュランビブグルマンに6年連続選出された西荻窪の“麺尊RAGE“のサードブランドのお店。
オーダーしたのは、限定メニューの『焼き飛魚かけそば』1,000円を
飛魚替玉一個無料。(訪問日：6/27)
浜田店長お一人での切り盛り。その手際の良さはさすがの一言
ほどなくして提供。早速いただきます。
飛魚の香味油が浮かぶ清湯スープは、超高級焼きアゴを2日水出しして優しく炊き上げ、飛魚魚醤ブレンドの醤油ダレを合わせたもの。一口で焼きアゴの風味・旨みが炸裂
その香ばしく芳醇な旨みが堪らなく美味しい
スープの温度が下がると更に焼きアゴの風味が鮮明に
もうメチャクチャ美味しい
麺は、三河屋製麺のやや低加水のストレート細麺。ザクザクとした食感と歯応え
啜り心地も最高
この麺も美味いです
トッピングは潔く無し
頃合いをみて替え玉を所望。九条ねぎがかけられた替え玉は、焼きアゴ出汁に纏われてそのままでも絶品
メチャ旨い
スープに注げば、これまた焼きアゴの風味絶佳
シンプル・イズ・ベストの絶品限定 食べれて幸せの限定ラーメン🍜
11:00〜15:00／18:00〜21:00
定休日：無休