私の大好きなお店
中神の“らぁ麺 ととホンテン“を再訪問
オーダーしたのは、中神オープン1周年記念限定メニューの『DX醤油らぁ麺』2,000円。この日6/25で移転開店1周年
今日から週末ぐらいまでの期間限定
店内POP。記念限定メニューの紹介POPは無し。
いつものように高橋店主、奥様、阿部さんの３人での切り盛り。ほどなくして提供。早速いただきます。
キラキラと輝く透明感のある清湯スープは、博多地鶏と合鴨のWスープに、シン醤油の自家製カエシを合わせ、西伊豆の伝統製法「手火山式」で燻製加工した“潮かつお燻焼き“粉末で香り付けした醤油スープ
これ以上ない抜群のバランス💯 鴨の旨みが身体に染み込む感覚、もう最高に旨い
これで完全無化調とは信じられません
麺は、大成食品の縮れ平打ち麺。クニュ、グニュ、プルンとした歯応え、食感。堪らない啜り心地
トッピングは、豚バラチャーシュー、岩手鴨チャーシュー、味玉、ワンタン2個、
細メンマ、黒ナルト、ほうれん草、バラ海苔、潮かつお燻焼き粉。
私の中で最高ランクのチャーシューは、脂の甘みと肉の旨味が最高
鴨チャーシューも肉の旨み炸裂
スクエアタイプのワンタンは皮の旨さもさることながら、肉と生姜の旨みたっぷりの餡が
LLサイズの味玉はしっかりと味が染み込み、臭み皆無でコリコリの細メンマも相変わらず
さらにフレッシュなシャキシャキほうれん草、磯の香抜群のバラ海苔、香ばしさ最高の潮かつお燻焼き粉
こんなに美味しくて完全無化調
もう究極の極上醤油ラーメンです
当面の間11:00～15:00 (100食限定)
木・金曜日夜営業17:00～19:00
定休日：月曜日
042-519-5529