直近の“中華蕎麦 麺ノ歌“を再訪問
“真ラーメンたがわ！“の跡地。オーダーしたのは、限定の『濃厚煮干しざる』を大盛1,200円で
(訪問日：6/16)
店内壁面の拘り書。
保角店主、女性の２人での切り盛り。ほどなくして提供。早速いただきます。
いかにも濃厚そうなセメント色のつけ汁は、煮干しをガツンと効かせた塩味 一口目で煮干しが炸裂
エグミも多少感じられる程の濃さ
丼の底に煮干粉が溜まるほど
煮干し好きには堪らない美味しさ
添えられたカスリメティ鶏油の味変も
香ばしさが堪りません
麺は、京都麺屋棣鄂の縮れ太麺。高加水でプリプリ、クニュグニュの食感と歯応え
つけ汁との相性抜群
トッピングは、豚ロースのチャーシュー2枚、
鶏チャーシュー、ナルト、九条ねぎ、
太メンマ、煮干し、姫三つ葉。
つけ汁の中に刻み玉葱、煮干し粉。豚ロース肉チャーシューは旨味たっぷりで美味しく、鶏モモ肉チャーシューはしっとりと柔らか、コリコリの太メンマも
添えられた一口ご飯に残ったつけ汁を注いでお茶漬けで これが堪らない美味しさ
間違いなくこの近辺ではNo. 1の濃厚な煮干しつけ麺
レベルの高さ際立ちます 接客も素晴らしく、すでに人気店の仲間入り
11:00～15:00
18:00～20:30
定休日：不定休(Xをチェックお願いします)