国分寺の“RAMEN WANTO“に限定目当てで再訪問
こちらはミシュランビブグルマンに6年連続選出された西荻窪の“麺尊RAGE“のサードブランドのお店。
オーダーしたのは、限定メニューの『東京しゃもそば』を特製1,950円で
(訪問日：6/9)
浜田店長、奥様の２人での切り盛り。その手際の良さはさすがの一言
ほどなくして提供。早速いただきます。
香味油が浮かぶ清湯スープは、東京シャモ、ハモンセラーノ、真昆布、椎茸、秋刀魚節、牡蠣煮干し、浅利煮干し、野菜で炊いた醤油味 一口目で馥郁とした香り、芳醇な旨みが
さらにカエシのキレッキレの風味が
もう最高にメチャクチャ美味しい
麺は、三河屋製麺のやや低加水のストレート細麺。ザクザクとした食感と歯応え
啜り心地も最高
この麺も美味いです
トッピングは、東京シャモのもも焼き3枚、
低温調理の胸肉チャーシュー、霧島山麓SPF肩ロースチャーシュー2枚、
味玉、白髪ねぎ、姫三つ葉、
メンマ。
香ばしくジューシーで旨味濃厚なモモ焼き、サックリとして柔らかい胸肉チャーシュー、しっとりタイプの肩ロースチャーシュー、黄身濃厚なマキシマムこい卵の味玉、コリコリのメンマ 全てが拘りの逸品揃い
これまた絶品の限定 食べれて幸せの限定ラーメン
11:00〜15:00／18:00〜21:00
月曜 11:00～15:00
定休日：火曜日