私の大好きなお店
中神の“らぁ麺 ととホンテン“を再訪問
オーダーしたのは、裏限定Xの『新玉ねぎとワンタン サンラースープつけ麺』1,500円。とと農園で取れた新玉ねぎを使ったつけ麺
(訪問日：5/26)
限定紹介や店内POP。
いつものように高橋店主、奥様、阿部さんの３人での切り盛り。ほどなくして提供。早速いただきます。
たっぷりの具材と辣油、背脂に覆われたつけ汁は、煮干し系、鶏などのWスープにオリジナルの醤油ダレと背脂を合わせ、さらにラー油、お酢などで整えた酸辣味。爽やかな酸味と辛み、そこに新玉ねぎの甘みも加わり、複合的な味わいですごく美味しい
これで完全無化調とは信じられません
麺は、大成食品のやや高加水の縮れ平打ち太麺。冷水でしっかりと〆られ、プルン、ツルツルの食感と歯応え 冷たい一番出汁に浸され、そのままでもメチャクチャ旨い
トッピングは、麺の上に半味玉、バラ海苔。
つけ汁の中に、たっぷりの小ワンタン、細メンマ、新玉葱、ねぎ、背脂。
ワンタンは小ぶりながらしっかりと豚肉メインの餡が入り、メチャ旨
甘み半端ない新玉葱、コリコリの細メンマも
そして〆の羅臼昆布スープ割りがこれまた絶品
いつまでも飲んでいたいくらい
こんなに美味しくて完全無化調 もう極上の限定つけ麺です
当面の間11:00～15:00 (100食限定)
木・金曜日夜営業17:00～19:00
定休日：月曜日
042-519-5529