直近の“中華蕎麦 麺ノ歌“を再訪問
“真ラーメンたがわ！“の跡地。オーダーしたのは、限定の『濃厚煮干しラーメン』1,000円。“真ラーメンたがわ！“店長の独立店。(訪問日：5/15)
店内壁面の拘り書。
保角店主、男性の２人での切り盛り。ほどなくして提供。早速いただきます。
油膜に覆われた茶濁したスープは、煮干しをしっかりと効かせた動物系・魚介系のバランス抜群のスープ
そこに数種類の醤油をブレンドしたカエシを合わせた醤油味。じんわりと優しく染み渡り、すごく美味しい
添えられたカスリメティオイルを加えると、香ばしく、円やかな味わいへ
これがまたすごく美味しい💯
麺は、国産小麦を使用したストレート極細麺。やや低加水でパツパツの歯応え、啜り心地の良さ
スープとの相性抜群
トッピングは、豚ロースのチャーシュー2枚、鶏チャーシュー、太メンマ、ナルト、煮干し、三葉、刻み玉葱、ねぎ、刻んだ糸唐辛子。
豚ロース肉チャーシューは旨味たっぷりで美味しく、鶏モモ肉チャーシューはしっとりと柔らか、コリコリの太メンマも
添えられた一口ご飯に残ったスープを注いでお茶漬けで
これが堪らない美味しさ
限定も相変わらずレベルの高さ際立ちます 厳選具材をふんだんに使用した秀逸な一杯💯 すでに人気店の仲間入り
11:00～15:00
18:00～20:30
定休日：不定休(Xをチェックお願いします)