国分寺の“RAMEN WANTO“に限定目当てで再訪問
こちらはミシュランビブグルマンに6年連続選出された西荻窪の“麺尊RAGE“のサードブランドのお店。
オーダーしたのは、GW限定の『昆布水つけ麺』を特製の大盛1,450円で 味を、腕刀&RAGE &煮干から選べるので腕刀で。(訪問日：5/3)
浜田店長、奥様の２人での切り盛り。その手際の良さはさすがの一言
ほどなくして提供。早速いただきます。
刻んだ紫玉葱が浮かぶ醤油色のつけ汁は、鶏ガラ、豚肉の出汁など動物系メインの無化調醤油味。全国から厳選した醤油をブレンドした、生揚げ醤油強めなカエシにニンニクが効いていてワイルドな味わい
唐辛子の辛みもアクセントとなり、後を引く美味しさ
麺は、三河屋製麺のストレート中細麺。冷水でしっかりと〆られ、適度な歯応え、モチモチの食感
そしてすごく心地良い啜り心地💮 つけ汁との相性も
つけ汁の中に味玉、短冊の煮バラチャーシュー、
メンマ、淡路島産の紫玉葱。
麺の上に低温調理の林SPF豚肩ロースチャーシュー３枚。柔らかさ抜群の低温調理林SPF豚肩ロースチャーシューがメチャクチャ美味しく、濃厚なマキシマムこい卵の味玉も最高
これまた絶品の限定
何を食べても間違いのない良いお店です🍜
11:00〜15:00／18:00〜21:00
土日祝 11:00～21:00
定休日：無休