恵比寿の超人気店“手打 親鶏中華そば 綾川“を超久しぶりに再訪問
オーダーしたのは、『親鶏中華そば』860円に『自家製味玉』150円と『親かわ』50円を付けて。中太麺か極太麺か選べるので中太麺で
男性３人、女性の４人での切り盛り。ほどなくして提供。早速いただきます。
鶏油に覆われ黄金色に輝く清湯スープは、親鶏ならではの深く、奥行きある旨味と香りに満ち溢れ、カエシのキレも抜群の醤油味
相変わらずメチャクチャ美味しい
麺は、高加水の中太麺
プルルン、グニュクニュの歯応えと食感。まるでうどんの麺のよう
噛み応え半端なく、すごく美味しい
トッピングは、豚チャーシュー、味玉、
親鳥のモモ肉、カイワレ、
親鳥の皮、
細メンマ、ねぎ。
別皿に親鳥の皮。親鳥のモモ肉と皮はすごく弾力のある歯応えで、旨みも凄い
すごく好きなタイプ コリコリの細メンマ、味わい濃い煮卵も
相変わらずの人気も大納得の美味しさ
そして接客も素晴らしいお店です
11:00～21:30（L.O.）
※売り切れ次第終了
定休日：無休