大好きなお店、東小金井の“めん屋 平右衛門”の『塩らーめん 味玉』1,020円。和食出身のご主人が作る和の無化調塩ラーメン 大盛無料なので大盛210gで
浪岡店主、お母様の2人での切り盛り。ほどなくして提供。早速いただきます。
正しく和の技が冴え渡る塩ラーメン やや濁りのあるスープは、じんわりと優しく染み渡る無化調の塩味 塩味のバランスが最高💯 完全無化調でこれだけの出汁感はさすが
麺は、国産小麦を使ったストレートの細麺で自家製麺。小気味良い歯応えと食感、啜り心地の良さ スープとの相性もバッチリ
トッピングは、低温調理と炙りの2種類のチャーシュー、
メンマ、赤トサカ、
味玉、白髪ねぎ、カイワレ、柚子皮、海苔、白胡麻と彩り豊か そしてどれもが納得の美味しさ
見た目も味も、和の風味に充ちた一杯 店主の技冴え渡るらーめんです🍜
11:00~14:45/18:00~21:45
定休日:木曜日