吉祥寺の超人気店“Tombo”にて連食
『汐のつけソバ（中）』1,100円＋『有明産海苔』150円を
麺量225g。 有名な地雷源グループで長年修行された榎本氏の独立店 人気実力共に全国区の有名店
(訪問日：2/15)
榎本店主と男性の２人での切り盛り。相変わらずの榎本さんの丁寧な仕事ぶりにうっとり
ほどなくして提供。早速いただきます。
ねぎが散りばめられた黄金色のつけ汁は、コクがありながらスッキリとした塩味。旨味と程よい酸味、七味の辛みが効いていて、最後まで飽きのこない美味しさ
いくらでも食べれそうなつけ汁
麺は、三河屋製麺のストレート極細麺。麺線も見事 冷水でしっかりと〆られ、適度なコシと歯応え。しなやかで滑らかな啜り心地が最高
出汁に浸かったこの麺だけでもすごく美味しい
つけ汁の中に、柵切りのチャーシュー、細メンマ、ねぎ、水菜。
チャーシューはとても柔らかく、肉の旨みもしっかり
メンマ職人の称号持つ榎本さんの作るコリコリのメンマは私の中で最高の美味しさ
💯
さらに別皿の有明産海苔が絶品
パリパリで風味高く、そのまま食べても旨く、麺と絡めてつけ汁で食べれば最高💯💓
残った出汁をつけ汁に加えてスープ割り🥣 これまた極上の味わい
来るたびに美味しくなっていると感じるのは私だけでしょうか 優しくて、食べるとホッとする一杯
毎日でも食べられるつけ麺です
東京都武蔵野市吉祥寺南町4-16-12 リヒトハイム101号
11:30〜14:30／18:00〜21:00
定休日：金曜
0422-777-590