2003年オープンの吉祥寺の家系ラーメンの老舗“ラーメン 洞くつ家“を再訪問
オーダーしたのは、『中盛 チャーシューメン』1,200円。好みは全て普通で
こちらは家系ラーメンの名店“六角家“系譜の実力店
店内POP、調味料。
男性３人での切り盛り。ほどなくして提供。早速いただきます。
鶏油に覆われたスープは、カエシ強めで濃厚ながらも、とてもマイルドな豚骨醤油スープ。家系王道の美味しさ
舌がべっとりするぐらいの脂ですが、くどさ、しつこさ皆無でいくらでも飲めるスープ
さすがの美味しさ
麺は、酒井製麺の短めの平打ち麺。家系独特の短い麺でツルツルで滑らかな麺肌。啜り心地
小麦の風味も楽しめる旨さ
トッピングは、厚めのチャーシュー４枚、
生ほうれん草、
海苔3枚。みっしりタイプのチャーシューがジューシーで旨く、クタクタの生ほうれん草も抜群に美味い
途中から特製豆板醬、生姜、摺り胡麻で味変
家系王道の美味しさを再認識した一杯 アイドルタイムでも人気も納得の、また食べたくなる一杯です
💯💕
6:00～23:00
定休日：月曜（祝日の場合は翌火曜）
0422-46-9121