武蔵小金井の人気店“中華そば 一清“を再訪問
こちらは町田の超有名店“町田汁場 しおらーめん 進化“に居られた方の独立店
オーダーしたのは、いよいよ始まった冬季限定の『味噌らーめん 焼豚増し』1,470円＋『味玉』120円。(訪問日：1/27)
限定告知POP。
いつものようにご主人と女性２名の３人での切り盛り。ほどなくして提供。早速いただきます。
茶濁した熱々のスープは、大山鶏ベースに北海道産真昆布など約20種類の食材を使用したスープに、京都産白味噌をメインに四種の味噌をブレンドした味噌味。やや甘みがあり、円やかでとても優しい味わい
誰にでも受け入れられそうな美味しさ
麺は、あさひやの国産小麦使用ストレート細麺。香り豊かで、ふわっと、もちもちの独特の食感と歯応え 相変わらずこの麺も旨い
トッピングは、低温調理の豚肩ロースチャーシュー3枚、
ロースチャーシュー、
味玉、白髪ねぎ、
メンマ。
チャーシューは肉の旨味半端なく、食べ応え満点💯 味玉も黄身の濃さ出色、メンマもシャキシャキで相変わらず他店とはちょっと違う味わい
全てに拘りが
添えられた京都“やまつ辻田“の七味が最高の味変👊
山椒の香り高く、一気にスープの味わいが引き締まります
これがメチャクチャ美味しい
限定も納得の美味しさ、レベルの高さ 改めてこちらのレベルと人気の高さを再認識しました
営業時間：11:00～15:00 18:00～22:00
水曜日11:00～15:00
(売切れ終了、又は時短営業の場合あり)
定休日：木曜日