大好きなお店、東小金井の“めん屋 平右衛門”にて『魚介豚骨らーめん 味玉』1,020円＋『白米』150円を。和食出身のご主人が作る和の無化調魚介豚骨ラーメン
大盛無料なので大盛で、麺が細麺か中太麺か選べるので中太麺で
浪岡店主、お母様、男性の３人での切り盛り。ほどなくして提供。早速いただきます。
ややトロミのある魚介強めのスープは、濃厚な中にも和のテイスト漂う、無化調の豚骨醤油味
魚介と動物系のバランスが良く、濃厚ながらいくらでも飲める美味しさ
麺は、国産小麦を使ったストレートの中太麺で自家製麺。見た目茶褐色の麺で、モチッ、ツルッ、パツンの心地良い歯応えですごく旨い
スープとの絡みも
トッピングは２種類のチャーシュー。低温調理のチャーシューはサクッと歯切れよく、
炙りバラチャーシューはジューシーで肉の旨みが抜群
味玉、細メンマ、ねぎ、
海苔。濃ゆい味玉はじめ海苔も上質
しかし特にねぎが存在感抜群 このラーメンには欠かせない存在
そしてこのラーメンに必須なのが白飯。ラーメン店で最高ランクの美味しいごはん
スープとの相性抜群
和食出身のご主人が作る和の逸品 とにかく一度食べると絶対にハマるラーメンです
11:00～14:45／18:00～21:45
定休日：木曜日