三鷹の超人気店“ラーメン 健やか”にて、限定の『醤油混ぜそば』1,300円を
Twitter(X)にて限定の情報をゲット、急遽訪問
今や地域を代表する人気実力店
(訪問日：1/12)
カウンター上の拘り書、つけ麺の食べ方指南書。
女性、男性２名の３人での切り盛り。ほどなくして提供。早速いただきます。
中央の綺麗な卵黄がとても目を惹くビジュアル
チャーシューを別皿に移して、よく混ぜてお召し上がり下さいとの一言あり。その通りよくかき混ぜて頂けば、醤油のキレと鶏油がバッチリと効いたタレと卵黄のコクもプラスされ、えもいわれぬ美味しさ
これはヤバ旨で箸が止まりません
麺は、国産小麦100%のストレート中太麺で、自家製麺。国産小麦ならではの香りと甘み、そしてモッチリとして適度な歯応えと食感
この麺も最高に美味しい
トッピングは、分厚い炙り豚バラチャーシュー、卵黄、
低温調理の豚肩ロースチャーシュー、鶏胸肉チャーシュー、
煮干し粉、バラ海苔、
ねぎ。生ハムのような食感ながら旨み抜群の豚チャーシュー、香ばしく食べ応え
の豚バラ炙りチャーシュー、サックリと仕上げた鶏チャーシュー共に絶品
そして卵黄の濃さとコクが最高💯 さらに煮干し粉、バラ海苔、ねぎと混ぜると様々な食感と旨みの妙で美味しさ
更に〆の追いスープが最高
貝出汁がズドンと効いたスープが最高に旨い
限定もどれもが逸品💯 相変わらず、常に進化を厭わない店主率いる、本当に素晴らしいお店
11:00～14:30／18:00～21:00
※麺、スープ、売り切れ次第終了
定休日：月曜、他臨時休業はTwitter(X)で告知
0422-57-7935