正月2日間限定の『鴨白湯つゆそば トリュフペーストのせ』2,000円を国分寺の大好きな“中華バル 麻辣チャオ“にて
いつものように、ご主人と奥様のお二人での切り盛り。ほどなくして提供。早速いただきます。
白濁したスープは、あっさりで優しい鴨白湯の塩味。やや甘みがあり飲みやすく、鴨の風味も仄かに感じられるスープ
そこにトリュフペーストが溶け出すとコクと旨味が途轍もなく広がり、奥深い味わいへ
えも言われぬ美味しさ
💯堪りません
麺は、カネジン食品のストレート細麺。サクッパツの食感と歯応えで啜り心地も
この麺も美味いです
トッピングは、燻製鴨ロース2枚、
鴨解し肉、鴨ガラ、
たっぷりのトリュフペースト、ブロッコリー🥦、茹でキャベツ🥬、
穂先メンマ、
刻み紫玉葱と相変わらず多士済々 燻製鴨ロースも滋味深く、鴨解し肉も旨い
シャキシャキのキャベツ、紫玉葱など様々な具材の食感が
鴨とトリュフの相性の良さ再認識の一杯。たっぷりのトリュフペーストが主役のスペシャル麺🍜 メチャクチャ美味しい
いつもの事ながら、水野シェフの技冴え渡る限定👊
毎回限定もオリジナルで高レベル💕 接客も心地良くて、昼も夜もメニューが多彩
夜来てお酒を楽しむのも最高です🍷🍺
11時～15時ころLO
17時30分～22時LO(平日) 17時30分～21時LO(土日祝日)
定休日：不定休