立川競輪場近くの“麺や☆Fuji“を初訪問
こちらは以前立飛駅近くの住宅街にあったお店で、3年前にこちらに移転オープン。移転後は初めての訪問
オーダーしたのは、『玉子とじ塩らーめん』740円をトッピング全部のせ1,040円で
このメニューは、名古屋の“萬珍軒“で有名なローカルラーメン「卵とじラーメン」インスパイアメニュー
カウンター上のメニュー。
若いご主人とお母様
の２人での切り盛り。ほどなくして提供。早速いただきます。
白濁したスープは、豚骨ベースに卵のかき玉を合わせた塩味。優しくて飲みやすいスープ、塩味も程々。かけられたブラックペッパーが程よく効き、なかなか美味しい
パスタのカルボナーラのスープのような味わいで、誰もが好きな味
麺は、鈴木製麺の縮れ中細麺。やや高加水でプリプリの食感と歯応え。すごく喉越しの良い麺
トッピングは、豚肩ロースチャーシュー、味玉、
メンマ、ねぎ、ブラックペッパー、
海苔3枚。
チャーシューは小ぶりながら味がしっかりついていて美味しく
、メンマのコリコリ感も
さらにブラックペッパーを掛け回すと良い味変
味のメリハリがついて良い感じ
メニューも実に多彩なお店で、夜は日本酒中心の居酒屋に 限定の味噌ラーメンのオーダーが多いようで気になります
11:30～14:30／17:30～22:30
定休日：月曜日