大好きなお店、東小金井の“めん屋 平右衛門”の『塩らーめん 味玉』１,020円＋『ちりめんご飯』300円。和食出身のご主人が作る和の無化調塩ラーメン
大盛無料なので大盛210gで
浪岡店主、お母様の2人での切り盛り。ほどなくして提供。早速いただきます。
正しく和の技が冴え渡る塩ラーメン
やや濁りのあるスープは、じんわりと優しく染み渡る無化調の塩味
塩味のバランスが最高💯 完全無化調でこれだけの出汁感はさすが
麺は、国産小麦を使ったストレートの細麺で自家製麺。小気味良い歯応えと食感、啜り心地の良さ スープとの相性もバッチリ
トッピングは、低温調理と炙りの２種類のチャーシュー、
メンマ、赤トサカ、
味玉、白髪ねぎ、カイワレ、柚子皮、海苔、白胡麻と彩り豊か
そしてどれもが納得の美味しさ
ちりめんご飯。ラーメン店でもトップクラスの美味しいごはん🍚に自家製ちりめん山椒をどっさりと乗せたもの。そのままでも、スープでお茶漬けにしてもメチャクチャ美味しく、採算度外視の逸品💯
見た目も味も、和の風味に充ちた一杯
店主の技冴え渡るらーめんです🍜
11:00～14:45／18:00～21:45
定休日：木曜日