東京ラーメンストリートの“そらのいろ NIPPON“を初訪問
こちらは“ソラノイロ NIPPON“がメニュー、インテリアなどを一新して10/5にリニューアルオープンさせたお店。オーダーしたのは、『キノコベジソバ』1,000円＋『ベジソバ用リゾット』150円。トッピング以外は基本ベジタブルのみのラーメン
(訪問日：10/13)
カウンター上の蘊蓄書等。
男性、女性３名の４人での切り盛り。ほどなくして提供。早速いただきます。
いかにも女性が好みそうなビジュアル
表面に油が浮かぶ白濁スープは、マッシュルームと豆乳を使用したキノコスープに貝のうまみを生かした塩ダレを合わせたもの。キノコの風味が十分生かされ、旨みも抜群
予想を遥かに超える旨さでメチャクチャ美味しい
💯
麺は、国産小麦100%でキノコを練り込んだ全粒粉麺。平打ち太麺でパスタのような食感と歯応え
滑らかな麺肌で喉越し、啜り心地最高💯 この麺も旨い
トッピングは、スライスしたマッシュルーム、水菜、
鶏むね肉チャーシュー2枚、
炙ったズッキーニ、
パプリカ、
ミニトマト、マッシュルームオイル、ブラックペッパー。しっとりな鶏むね肉チャーシュー、香ばしいズッキーニなど全てヘルシー
途中からラードと乾燥マッシュルームのマッシュルームオイルを徐々に溶かせば、さらにキノコの旨味が
『ベジソバ用リゾット』。
残ったスープに投入 超旨いリゾットに
この美味しさで動物系不使用とは
驚きの一杯
流石のレベルの高さと美味しさです
💯
東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街東京ラーメンストリート内B1F
8:30～23:00（L.O.22:30）
定休日：無休
03-3211-7555