国分寺の人気店“麺食堂 くにを“を超久しぶりに再訪問
オーダーしたのは、代表メニューの『ワンタンつけ麺（大盛）』１,320円
ご主人と女性の２人での切り盛り。ほどなくして提供。早速いただきます。
提供時に“最初に麺としらすで食べて下さい”とのコールあり。その通りいただくと、やや薄味のタレが麺と絡まり、すごく旨い
しらすも良いアクセント
相変わらずこのまま、まぜそばとして食べても十分に美味しい
つけ汁は熱々でやや甘みのある和風醤油味。淡麗系の魚介系メインで後から鶏などの動物系も。節や昆布、椎茸などの旨みを感じます
タレでコーティングされた麺をさらにこのつけ汁で食べると旨み
旨味の相乗効果
麺は浅草開化楼の全粒粉入りストレート細麺。やや黄色味の強い麺。冷水でしっかりと〆られ、プツン、ポクポクと歯切れ良くすごく旨い
この麺大好き
啜り心地も最高💯
トッピングは、麺の上に大ぶりの低温調理肩ロースチャーシュー。赤身の旨さと脂身の甘みが楽しめる
しらす、スプラウト。相変わらずしらすが良い仕事してます
サクサクのメンマも
つけ汁のなかにワンタン４個。ワンタンは滑らかな皮の中に、プリプリの海老とサクサクの蓮根が入り、メチャクチャ美味しい
まぜそばとつけ麺が同時に味わえるオリジナルテイストの一杯 相変わらずすごく美味しいです💕💯 さすがの人気も納得
11:30～15:00／18:00～21:00
定休日：日曜日
042-323-8151