立川たま館の“秘境タンメン かし山“を久しぶりに再訪問
オーダーしたのは限定の『かし山式らーめん』1,400円＋『生卵&ライス(小)』150円。千葉県の3大ラーメンの一つ“竹岡式ラーメン“をかし山スタイルでアレンジしたチャーシューメン
乾麺、デフォの太麺・普通から選べるので勿論乾麺で
(訪問日：10/17)
券売機、限定POP。
カウンターPOP、調味料。
店長、女性の2人での切り盛り。ほどなくして提供。早速いただきます。
丼たっぷりの熱々漆黒スープは、やや甘みのある醤油味。麺を茹でたお湯にチャーシューを煮込んだ醤油ダレを加えたもの。醤油ダレにはチャーシューの旨みがしっかり溶け込み、見た目は濃いものの、とても円やかなスープ
はじめかなり甘みを感じますが、徐々に気にならなくなり、それが病み付きになる美味しさ
💯
麺は、乾麺。竹岡式ラーメンの代名詞とも言える“都一“の乾麺 徐々にスープが染み込み、独特の美味しさ
このチープさが魅力
🍜 麺も大好き
トッピングは、たっぷりの分厚い角切りのバラチャーシューと刻み玉葱🧅、背脂。
角切りチャーシューは柔らかく、肉と脂身の甘み抜群 シャキシャキの刻み玉葱が影の主役
そして背脂が濃厚で旨みたっぷりでメチャクチャ美味しい
途中から生卵でつけ麺風で、さらに月見スープで
〆でオン・ザ・ライス。鉄板です
これは流石、癖になる旨さ
またぜひリクエストしたい限定
東京都立川市錦町 1-2-16 立川アーバンホテル 立川らーめんたま館内
11:00～15:00／17:00～23:00 （L.O.22:30）
定休日：無休