国分寺で私の大好きなお店“中華そば ふうみどう”にて、今日から始まった限定の『台湾ミンチの冷やし中華』を大盛1,100円で
(訪問日：8/3)
券売機。
ご主人と女性の２人での切り盛り。ほどなくして提供。早速いただきます。
ガラスの器の底のタレは、酸味を効かせた酢醤油味。たっぷり乗った台湾ミンチは本格派のかなり辛い味わい🥵 しかしながら、タレと馴染むと辛さと酸味のバランスが絶妙ですごく美味しい
程良い辛さでこれは箸が止まりません🥢 これぞ旨辛い冷やし中華
麺は、三河屋製麺のストレート細麺。冷水でしっかりと〆られ、心地良い歯応えと啜り心地の良さ
タレとの相性バッチリ
トッピングは、たっぷりの台湾ミンチ、白ねぎ、糸唐辛子、
味玉、ニラ、
もやし。なんと言っても台湾ミンチの辛さと風味が主役
シャキシャキのもやしとニラも存在感抜群
さらにこちらの味玉が私の中ではトップクラスの美味しさ
💯
旨辛のオリジナリティの高い冷やし中華
流石の腕前です
11:30～15:00／17:30～22:00
※材料なくなり次第閉店
定休日：日曜日
080-3478-2310