直近の“中華蕎麦 麺ノ歌“を再訪問
“真ラーメンたがわ！“の跡地。オーダーしたのは、『梅と大葉の塩まぜそば』1,300円。“真ラーメンたがわ！“店長の独立店
(訪問日：6/11）
店内壁面の拘り書。
保角店主、男性の２人での切り盛り。ほどなくして提供。早速いただきます。
大きな器に具材たっぷり
器の底のタレは、あっさりで優しい塩味。かなり上品で和風な味付け。
麺は、京都麺屋棣鄂の縮れ極太麺。グニュツル、プリッとした食感、歯応え この麺も相変わらずメチャクチャ美味しい
💯
そして次に比内地鶏の生卵でつけ麺風で楽しみます。
さらに残った生玉子、和えた梅干しと大葉を乗せて良くかき混ぜて頂きます。
トッピングは、麺の上にたっぷりの角切り豚チャーシュー、
太メンマ、ナルト、九条ねぎ、
刻み海苔、刻んだアーモンド。一つ一つの具材も美味しいですが、混ぜた時の様々な食感と風味の違いがベストマッチ
これまた良い塩梅
ここで一口追い飯。ご飯も抜群の相性です🍚
サービスのスープもとても上品ながら旨味たっぷりで飲みやすく、旨い
相変わらずレベルの高さ際立ちます
厳選具材をふんだんに使用した秀逸な一杯
すでに人気店の仲間入り 限定などこれからがすごく楽しみなお店です
11:00～15:00
18:00～20:30
夜営業も本格的に開始
定休日：不定休(Twitterをチェックお願いします)