立川の全国区の超有名店“らーめん愉悦処 鏡花”にて、限定の『熟成豚骨魚介つけ麺』1,500円を大盛で
大盛は特別会員サービス。(訪問日：3/9)
男性２名と女性の３人での切り盛り。ほどなくして提供。早速いただきます。
いかにも濃厚そうで、ややトロミのある茶濁したつけ汁は、まったりとして豚骨の風味・旨味が楽しめる動物系白湯スープベースに、魚介の風味が垣間見える豚骨醤油味
いかにも厚みのある熟成された感じながら、臭み皆無ですごく美味しい
食べ進めるほどに魚介風味も感じられ、その虜となる旨さ
💯
麺は、三河屋製麺の平打ち中太麺。やや高加水で滑らかな麺肌、プリプリの食感と心地良い歯応え
啜り心地最高
つけ汁との絡みも
この麺もメチャクチャ美味しい
🍜💯
トッピングは、麺の上に大判のバラロールチャーシュー4枚、
茹で卵半分、ナルト。
つけ汁の中に肩ロースゴロチャー、太メンマ、九条ねぎ、白ねぎ。チャーシューは薄切りながら柔らかくてジューシー
大好きな太メンマのコリコリ感が堪りません
久しぶりの茹で卵も良い感じ🥚
〆のスープ割りも完璧
さすが鏡花の豚骨魚介つけ麺
レベルの高い極上の限定つけ麺です🍜💯
11:30〜15:00／17:30〜22:00
[土・日・祝] 11:30〜22:00
定休日：無休
042-525-3371
※コロナ禍で営業時間が変更されている可能性があります。ご確認をお願いします。