立川たま館の“元祖一条流がんこラーメン 立川たま館分店“を再訪問
こちらは相模原の“元祖一条流がんこ 総本家分店“のお弟子さんのお店。最近特にハマっているお店
(訪問日：11/5)
オーダーしたのは、『立川スペシャル濁り』1,400円をレベルゼロで。本日のスープは、トラフグと上真鱈白子のスペシャル塩スープ
ぞうすいセット200円もお願い
券売機、POP。
横田さんと女性の２人での切り盛り。ほどなくして提供。
早速いただきます。
透明感のある清湯スープは、トラフグと真鱈白子の上品で優しい塩味。あっさりながらコク・旨み十分ですごく美味しい
レベル０なのでしょっぱくなく、出汁の旨みがダイレクトに伝わる美味しさ
これだけで十分な美味しさ
さらに別添えのカエシ、青唐辛子で味変
麺は、やや縮れの中細麺。カンスイ多めで黄色味の強い麺。プリプリの食感、歯応えでスープの持ち上げも最高 がんこはやはりこういう麺🍜 ボリュームもデフォで200gと満点💯
トッピングは、大きな豚ロースチャーシュー2枚、
白い悪魔肉2枚、白髪ねぎ。
白味玉、
穂先メンマ。豚ロースチャーシューは柔らかく、肉の旨み半端なし
白い悪魔肉もメチャ旨く、シャキシャキ穂先メンマもたっぷりで
青唐辛子の爽やかな辛さも
途中からカエシを投入。これもやはり美味い
がんこらしいしょっぱさに
〆のぞうすいセット。ご飯に分葱、もみじおろしを乗せ、残ったスープ投入
さらに添えられたポン酢を。正しくふぐ雑炊の風味
メチャクチャ美味しい
ふぐ出汁も
メニュー豊富で何を食べるかいつも迷います💯
11:00〜23:00
定休日：無休
042-512-8834
※コロナ禍で営業時間が変更されている可能性があります。ご確認をお願いします。