人気店の八王子“麺笑 巧真“を超久しぶりに再訪問
オーダーしたのは『特製塩らーめん』950円＋『ランチごはん』150円。ご主人は、西八王子の名店“吾衛門“のご子息で“柴崎亭“出身の業界のサラブレッド
ご主人と男性の２人での切り盛り。ほどなくして提供。早速いただきます。
相変わらず美味しさを確信するビジュアル
透明感のあるこれぞ清湯スープは、魚介系と動物系（特に鶏）のバランス抜群でクリアな味わいの塩味。さらにそこに山椒の風味が加わり、じんわりと優しく五臓六腑に染み渡り、すごく美味しい
麺はストレート中細麺。もちっ、ツルッとして適度な歯応えとコシ。啜り心地も抜群でこの麺も旨い
トッピングは、低温調理のチャーシュー２枚、九条ねぎ、粉山椒。肉の旨み溢れるチャーシュー、シャキシャキ九条ねぎ、爽快な風味の山椒
濃ゆい味玉。
肉ワンタン３個、メンマ。コリコリの味付けメンマ、みっちりとした肉餡とトロッとした皮が最高のワンタン
全てが逸品揃い💯
『ランチごはん』。刻みチャーシューとごはんの美味しさが際立つサイド
さすがのレベルの高さと美味しさ💕超人気も納得の一杯
（平日）
11:00〜14:30／17:30〜21:00
（土曜日）
11:00〜17:00
定休日：日曜日
※コロナ禍で営業時間が変更されてます。ご確認をお願いします。