国分寺の人気店“拉麺 瑞笑“にて『特製塩煮干しらーめん』1,000円を。ご主人は“たけちゃんにぼしらーめん“、“麺屋武蔵“など有名店で修業ありの実力者
今や私の大好きなお店
(訪問日：1/7)
相変わらずご主人お一人での切り盛り。その手際の良さは
ほどなくして提供。早速いただきます。
やや濁りのあるスープは、最初にかなりの煮干し感があり、その後徐々に優しい旨味が広がる塩味。じんわりと五臓六腑に染み渡り、最高に美味しい
麺は、三河屋製麺の角ストレート中細麺。ツルッとして適度な歯応え、啜り心地も良く、相変わらずすごく美味しい麺
ダレない強さもあります
トッピングは、２種類のチャーシュー３枚。炙りバラ肉チャーシューは脂の旨み迸るタイプ、肩ロースチャーシューはみっしりタイプで私の大好きなタイプ💕
味玉も濃い黄身ですごく美味い。
メンマ、海苔、青ねぎ、刻み紫玉ねぎ、フライドオニオン。コリコリのメンマは私の中では最高ランクの旨さ
全てのトッピングが相変わらずハイレベル
スープ、麺、トッピング全てが私の好みドストライク
毎日でも食べられそうで、言うならばモダンクラシカルな一杯💯 これからも確実に通いそうです💕
11:30～14:30／18:00～21:00
※売り切れ次第終了
定休日：月曜夜、火曜日
042-328-2092
※コロナ禍で営業時間が変更されてます。ご確認をお願いします。