直近の“燕三条 豊潤亭”で『特製つけ麺 大盛』1,180円。脂は中脂で
男性、女性２名の３人での切り盛り。ほどなくして提供。早速いただきます。
背脂と刻み玉ねぎ、ねぎが浮かんだつけ汁は、煮干しがきっちりと効いた醤油味
煮干し好きを満足させる美味しさ
そして表面を覆う背脂は、クセ、臭みが全くなくその甘みが本当に美味しい
麺は、高加水の縮れ太麺。プリプリの食感が心地良く、啜り心地も
つけ汁との絡みも良い 大盛で量も半端なし
特製なのでトッピングも豪華 たっぷりのチャーシュー、味玉、岩海苔、太メンマ。つけ汁の中に背脂、刻み玉ねぎ、ねぎ、柚子皮。チャーシューは小ぶりながら、みっしりとして噛み応えがあり、これでもかと入ってます
メンマは炙った太メンマ。そのコリコリ感が堪りません
さらに岩海苔をつけ汁に投入すれば磯の香りが また柚子皮も良い味変アイテム
スープ割りをすれば、煮干しの風味全開のスープへ
さらにチャーシューも入れてくれて、心地よいサービス 人気も納得の美味しさ、サービスです
東京都小金井市本町2-6-10シティライブ武蔵小金井1F
11:00～15:00／18:00～23:00
定休日：水曜日
042-316-1040