「きしべや」
ここは本当に美味しい！
生で食べれる物しか出していない
大将こだわりのお店です。
飲食店にして１５年続いたここは老舗でしょう
聞くと・・・
１０年くらいは厳しかったようですが
あるときクチコミで来店した人がきっかけで
TVに出たようです。
それから一気に繁盛店に・・・
まさに情報伝達の信頼度
１クチコミ
２パブネタ
３人的販売
４広告宣伝
のとおり。
私も口コミで行きだした一人ですし(^∇^)
長く続ける秘訣は何ですか？
と、さらに聞いてみました
「忍耐よ」
だそうです。
飲食店はなかなか続けるのが難しいようですね
当たると大きいようですが・・・
自分を信じて生活を削ってでも美味いものを出し続けるという
「このあり方」
しかもこの当時にしては珍しい
コンセプトがしっかりしている
こんだけ美味かったら、いつかはヒットしますよね。
というこのお店 金 土 日 しか空いてません
あまり忙しくなると大将の機嫌が悪くなるのも
ここらしい味があります。
それにしても、経営を学ぶのはリアルな繁盛店の
お店で聞くのが一番勉強になりますね～
では、また