国立のイメージ？
ファッション
やレストラン
の小洒落れた店があって、
文教区だから教育文化的行事が多くて・・・
ま、確かにそういう面もありますが・・・、
それは市の北半分のこと。
南半分は、住宅開発
が進んでいるものの、
武蔵野原野の中に農家や大きな地主さんが点在しています
ってことは野菜もいっぱい採れるということ
東久留米に住んでいた頃は小平の「畑からまっしぐら」
と名付けられた産直野菜をよく買いました。
国立に引っ越したらそういう野菜が手に入らないのでは、
と心配していましたが、
我が家は限りなく南半分に近いところ、
心配は杞憂に終わりました
こんなに様々な美味しい野菜が
マンションのすぐ裏や５分くらいのところで売られています。
特にカリフラワーと蕪はお勧め。
カリフラワーは軽く湯がき、人参などとピクルスに。
蕪は乱切りにしてそのままソーセージなどと炒め
ハーブ塩で味付けたり
（半生っぽいくらいが甘くて美味しい）、
薄切りにして少し塩もみした後甘酢に漬け
即席千枚漬けにしたりしています。