里芋、トリヒキ、赤玉ねぎの麻婆豆腐風
油敷いたテフロンフライパンに生姜の細切り、赤玉ねぎのみじん切り一個分、塩少しを入れてゆっくり炒め、トリヒキ50グラムを炒め、茹で里芋の角切りを入れて軽く炒めてヒタヒタの水を入れる。アクが浮いてきたら取る。
味噌を大さじ2の少量の水で溶き、鍋に入れて煮る。出来上がり
グルテンフリーの冬野菜豆乳クリームシチュー
オリーブオイル少量をフライパンに熱し、弱火で生姜一切れ、白菜1/8を切ったもの、くし切りした玉ねぎ一個、塩小さじ1/2を入れ炒め、半透明になってきたらゴボウ（細切り、酢水につけて5分アク抜き）、舞茸の角切りを加えてさらに炒める。あれば蒸した里芋の角切りを入れ野菜が柔らかくなるまで炒める。
ボールに豆乳200cc,白味噌大サジ2,白すりゴマペースト大さじ1を泡立て器で混ぜる。別のボールに用意した片栗粉大さじ1、水大さじ3を混ぜ合わせたものを加え、さらに混ぜる。
炒めた野菜の入っている鍋に豆乳ミックスを入れて弱火で10分煮込んで出来上がり。
こどもがシチュー！と言って喜んで食べてくれめした。
自家製すだち塩で、いただく大根ステーキ。イカを添えて。
面取りして蒸した大根を自家製タレ（みりん、しょうゆを3:1, 鰹節を粉状にしたもの)に5分ほど浸し、フライパンに油敷いて焼き、焦げ色つき始めたら、同じタレに漬けたイカも同じフライパンで焼く。
ネギは今回添えたがなくても良かったかも。
すだち塩は2週間前に作製。
すだちの皮を2回茹でこぼしてアクを抜きミキサーかけてペーストにし、5パーセントの塩を加えて冷蔵庫で寝かせたもの。