尊敬する
熊谷喜八こそ
ムッシュのことば。
1年間の辻調理師専門学校を卒業して19歳で就職
進路に悩んでたとき
そのとき
たまたま開催してたKIHACHIの就職説明会の情報をみて
このお店に惹かれた
正直それまで
KIHACHIにいったこともなくてどんなお店かもいまいちわからなかったんやけど
食を通してロマンを売る！
そんなムッシュのことばの見出しにすごく惹かれたのを覚えてるなあ
それから
説明会で
KIHACHIのすごさを知った
レストランゎ舞台で
お料理ゎ小道具
そこに、照明や音楽がある
それを生かすのも、殺すのも
唯一お客様に直に伝えることが出来るサービスのわたしたち。
そんなお店で
どれだけ
+αを感じて貰えるか
期待以上のものを持って帰って頂けるか
美味しい、
だけぢゃなくて
楽しい、嬉しい、また来たい！
って気持ちを
より多くのお客様に感じて頂けるように
日々ががむしゃらだったなあ
ムッシュのお料理教室のグルメサロンのアシスタントをやらせてもらうなんて希少な体験もやらせてもらったし
いろんなことをあそこで学ばせてもらった
みんな
本気でお客様のことを考えて
めちゃくちゃ忙しかったけど
いつも必死に
いつも笑顔だったもんなあ
なんか
懐かしくなって
書いてしまったっ
でも今
バリスタとして新しいやりがいを見つけたわけやし
KIHACHIをやめたことは後悔してないけど
いつまでたってもやっぱりKIHACHIは
うちを育ててくれた大好きなお店です。