今日のお昼ははま寿司さんです。
まず席に座るとノーマルのサーモンの群れが流れていく…
どれもネタは大きく、厚く、美味しそうです。
(実際に美味しいのだが…)
しかしここでレーンから取らないのが私流です。
他にもまぐろのはらみ、まぐろユッケと美味しいレギュラー品が沢山あります。
目の前のレーンに集中しているとフェア品がお腹いっぱいで頂けなくなります。
やはり計算しながら頂かないとですよね。
今日からサーモンフェアです。
とは言いながら目新しい物はあまりありません。
しかしながらフェア品を一通り頂いてきました。
ただ、カキフライは毎度なので今回はパスです。
早速今日頂いてきたお寿司をご紹介します。
お寿司のネタは同じものはありません。
日時、お店、地域、そしてお皿によって大きく異なります。
フェア品は限定品です、日時にご注意ください。
ちなみにこちらは関東です。
またお寿司に仕様の変更等も御座います。
なおコメントはは私の目と舌と好みで私が勝手に決めたものです。
あくまでご参考程度にお願いいたします。
是非、実際にお店に行って頂いてみてください。
富山県産 漬けほたるいか
ほたるいかのお寿司も100円寿司では珍しくありません。
生、ボイルと色々出てきます。
その中で最もコストが高いのがこの漬けでしょう。
味は想像通りで、沖漬けとほぼ一緒です。
季節物として美味しいと思います。
桜えび軍艦
これも季節物ですね、美しいお寿司です。
この手の桜えびは茹で方がポイントです。
身が柔らかく、生っぽさと臭みの無い磯の香が残り
殻が口に残らない物が私は好きです。
この桜えびはそこそこと言った所でしょうか？
生っぽさはあまりなし、殻も口に残らなくはないのですが
嫌味になるほどではありません。
100円(今日は平日１皿税別90円)ならば合格点です。
愛媛県宇和島産 寒ひらめ
100円(今日は平日１皿税別90円)ならばクオリティは高いと思います。
いや、これまで100円でこれだけのひらめは頂いた事が無いと思います。
多分お腹の白いひらめではないと思いますが
価格を考えると十分すぎるほど美味しいです。
さばの押し寿司
最近恒例となりつつある押し寿司です。
価格変動型回転寿司で押し寿司を販売しているお店は数店知っていますが
人気は必ずしも芳しくない様に私は感じます。
しかしはま寿司さんは違います。
オーダーで流れてる、流れてる、流れてる…
はま寿司さんの押し寿司は既に美味しいものと認知されています。
この押し寿司の魅力はこのネタの厚さでしょう。
ただし押しは少なめ、シャリとネタはくっ付いてなく
箸で頂こうとすると必ず２つに分かれます。
しかしそれ以上の魅力のある押し寿司と思います。
四国産大り切寒ぶり
脂ののった美味しい寒ぶりです。
ほぼ同じメニューがライバル店でも販売されており、差はあまり無いように思います。
100円寿司の冬の定番ですね。
四国大切り産炙り寒ぶり
ライバルはスシローさんの炙りぶりしゃぶでしょう。
生は差があまり無いとかきましたが、こちらは性格が違います。
スシローさんの方が身が柔らかいです。
さらにスシローさんのはぶりのうま味の良い所だけを集めた感じです。
こう、上澄み液をすくったような印象です。
対してはま寿司さんのは歯ごたえがあり
ぶりのうま味をすべて集め凝縮した感じです。
ただ、ぶりの照り焼きの様なイメージもあり
スシローさんの方が寿司としての完成度は高いかなとも思います。
私の好みとしてはま寿司さんの方ですが
ここは好みで分かれるでしょう。
ぜひ両方食べ比べて欲しいと思います。
カリフォルニアロール
プチプチプチプチ… 最初から最後までプチプチプチプチ…
中身をばらして確認したわけではありませんが
おそらくツナ、カニカマ、マヨ、レタス、ブロッコリー辺りでしょう。
中身がどうこうよりプチプチを楽しむお寿司です。
黒まぐろ中とろ
はま寿司さんのいつもと同じ中とろ。
ネタは大きく上質、しかしとろ度は低め、口の中ではとろけません。
しかし美味しいまぐろです。
が、しかしである
私の目の前をオーダーの３皿の中とろが回っていく…
しかもとろ度がはま寿司さんでは見た事が無い位高い！
すかさず私もオーダー！！！
そして来たのがこれ。
ネタは少々小さくなりましたがきちんと とろ ！
口の中でちゃんととろけました、美味い！
しかし次の瞬間である。
私の前をまたオーダーの中とろが回って行く…
部位は私のと同じだがこっちの方がネタがはるかにでかいっ！
どうやら私ははま寿司さんでは行いが悪いようである。
あん肝軍艦
それにしても 美味い、美味い、美味い。
文句無しに 美味い ！
これまでの100円寿司のあん肝とはレベルが違います。
舌にまとわりつくねっとり感、そして味とすべてが異次元の世界。
はま寿司さんに感謝しながら頂きましょう。
ここからサーモンフェアのサーモンです。
大とろサーモン
フェア品となっていますが、いつものレギュラーメニューですよね。
まあ、サーモンフェアですし数合わせでフェアに入ったのでしょう。
はま寿司さんと言えばまずサーモンで、もはや説明は必要ないでしょう。
はま寿司さんのトロサーモンの良い所は皮を剥いだ部分が気にならない事です。
お店によっては皮の部分が硬く口に残ります。
しかしはま寿司さんではこれがほとんどありません。
あと私の印象ですが大とろサーモンはレーンを回っている物より
オーダーの方がネタが大きい事が多いと感じます。
ぜひ皆さんも気にしてみて下さい。
ニュージーランド産大切りキングサーモン
これもレギュラーメニューですよね。
はま寿司さんで私が一番好きなサーモンです。
ネタは大きいですがただ薄い…
短くても良いので厚切りにして欲しいです。
タスマニア産と違い厚くても食感の良いサーモンだと思うんですけど。
それにしてもいつも厚さ、長さもまったく同じカットです。
もしかしたらカットした冷凍を使っているのかもしれませんね。
でも、やっぱサーモンはキングサーモンだよ、なんのかんの美味しいよ。
サーモンガーリック
オイリーな感じは無くサッパリ系のサーモンにほのかなガーリック味。
すしおんどさんはガーリックにバターを足し炙りましたが
はま寿司さんはかつおのたたきの様に周りを炙っただけです。
はま寿司さんの方がサーモンの味を生かした作りです。
タスマニア産漬け生サーモン
過去にも販売されたタスマニアサーモン。
私は前回同様ノーマルより漬けの方が美味しいと思いました。
タスマニア産真妻わさびのせ生サーモン
今回は前回と違いノーマルのタスマニアサーモンにワサビがのりました。
よく見ずに口の中に入れてしまったのですが
わさびに何か混ざっているのでしょうか？
量の割に辛味がありません。
普通のワサビがこれだけ乗っていたらすごく辛いですよね。
正直何だかよく分かりませんでしたが、分からないうちに頂いてしましました。
頂いた印象は…
生サーモン特有のグニュッとした食感が減り頂きやすくなったと思いました。
その反面ワサビもサーモンも中途半端にも感じました。
うーん…
個人的にははま寿司さんはノーマルのサーモンでも十分美味しいので
２貫のサーモンで十分かな… と言うのが率直な感想です。
１貫物ならキングサーモンの方が私には好みでした。