肉厚とろさば
間違いなく肉厚でとろさばです。
上の写真の２貫の下側のさばは特に大きいのですが尾っぽだからでしょう。
このさばは鯖棒寿司のさばでしょうか？
くら寿司さんでこの手のさばはあの鯖棒寿司のイメージが強く
あのシャリとのコンビで頂きたかったです。
この押し寿司タイプははま寿司さんで何度も色んな亜種が販売されていますが
はま寿司さんの方が酢の抜けが気持ちよく全体のバランスにセンスを感じます。
しかしこのお寿司も100円ならば十分美味しいお得な品です。
赤貝ひも
９月中旬の極上とろ祭りの時に販売された赤貝のひもでしょうか？
この時は赤貝の玉のみでひもは販売されませんでした。
現在はひもだけで玉はありません。
このひもも前回の玉と傾向は同じです。
味はやや希薄で、よーく水洗いしたような感じです。
その割に砂か殻かわかりませんが結構チャリがきます。
しかしコリコリとしたひもらしい触感はスポイルされておらずいい感じです。
はまち
うん、美味しい。
100円寿司においてこれからが楽しみなネタです。
極旨本まぐろとろたっぷり 200円皿
今日はとろ度はやや低め。
しかし日時、お店によって大きく変わるネタです。
繁忙時なら大抵１～２皿はフリーでレーンを回っています。
そのお皿で見極めましょう。
究極のかにかま
蟹フェアなのでかにつながりでのご紹介です。
このお皿は究極のかにかまが販売された当時の３月の物です。
これ以降頂いていませんが見た目には変わっていないと思います。
ちなみに何が究極なのはは私にはわかりません。
かつて私は下手なかにならばかにかまの方が美味しいと書いたことがあります。
でもちょっと創意工夫が欲しいですよね。
スシローさんのように天ぷらにしたら美味しと思います。
くら寿司さんの天ぷら美味しいし。
紅鮭炙り何とか(名前失念m(__)m)
このお皿は皮が多いですがこうしたお皿ばかりではありません。
特徴的なのはまず食感、やや硬めです。
逆に言えば嫌なグニュ感は皆無です。
また炙りサーモン系の中では紅鮭ですから脂は少なめですが
脂がのっていない訳ではありません。
味的には思いっきり紅鮭。
あの紅鮭独特の濃い鮭の味が前面に出てきます。
100円寿司では最もサーモン感の強いお寿司です。
サーモン好きにはお勧めです。
天然紅ずわいかにみそ
100円寿司のかにみそは、いえ100円寿司でなくとも
かにみそ軍艦のお寿司はかにみそに大抵混ぜ物があります。
平禄寿司さんの記事で３貫280円の北海３貫の内１貫のかにみそを
良い意味でのかに臭さが強いと書きました。
混ぜ物がたぶん少ないからでしょう。
100円寿司のかにみそはその価格から混ぜ物が大目と想像しますが
その混ぜ物で印象が大きく変わります。
甘味を入れる物、粘度を加える物、調味料等々…
このかにみそは平禄寿司さんほどかに臭さは感じませんが
混ぜ物の方向性がナチュラルで変な癖がありません。
素直なかにみそで美味しかったです。
あんきも
まず一見してあんきも大盛り！ ここは好印象。
昨シーズンははま寿司さんの一人勝ち状態だったあんきもですが
お味は… うん、結構美味しい。
さて早速はま寿司さんのあんきもと食べ比べです。
まず食感、はま寿司さんがトロけるのに対し
くら寿司さんもトロけはしますがややざらつきと言うか粉っぽさがあります。
しかしこれまでの100円寿司の様なパサパサ感とは明らかに違います。
味ははま寿司さんが雑味の無いあんきも味に対し
くら寿司さんのは良くも悪くも熟成された感じ。
あんきもの癖も感じますが、あんきもの味も濃く感じます。
あんきものクオリティとしてははま寿司さんに軍配が上がると思いますが
くら寿司さんの方が量が多くガッツリ頂けます。
あとは好みの問題でしょう。
もうあんきもは100円寿司の限界ではないと思います。
本ずわいがに三味 200円皿
左からボイル爪下、生、かに身です。
まずはボイル爪下から。
うん、悪くはありません。
かに感はまぁ高めで100円寿司では良い方と思います。
次は生。
やはりダレた感じは強いです。
しかし100円寿司の初期の生かにはドロドロのスライムみたいな感じでしたが
このお寿司はそこまでではなく、それなりの進歩がうかがえます。
つぎにかに身。
様はかに身を固めたものと思います。
かに感と言う意味では一番期待をしていました。
頂いてみると… 触感は超柔らか。
かに感のもっとも低いお寿司でした。
味も… かに… と思う間に無くなってしまいました。
柔らかいというよりトロけるイメージです。
１貫100円を切るかにならば… まぁこんな感じかも…
私的にはかに感を一番感じたのはボイル爪下でした。
贅沢かにロール 200円皿
ぷちずしと同サイズ、細巻１本の半分を３つににカットしています。
HPの写真とは巻物部分の縦横が逆です。
巻いてカットした面が上下になっています。
これは逆の方が視覚的に楽しめると思いますが
(えびマヨ見えないし…)
かにほぐし身がのせにくいのでしょう。
頂いてみると…
まずかにほぐし身が固く感じます。
自分でもう少しほぐした方が良いと思います。
しかし固いという事はかに自体は多めの証。
たっぷりかに感を感じます、ここは評価大。
ただ、ただね、いくらは３粒、しかも小粒…
せめて５粒にならないでしょうか？
この＋２粒が非常に味的に大きいと思います。
このお寿司はこれこそかに寿司と言う感はあり
あの北海道のかに弁当を思い出します。
あのお弁当、かにといくらを同時にほおばった時の感じ分かります？
まさにあの感じで、いくらもわずかに感じはしますが役不足。
あと、あとほんのちょっといくらが顔を出してくれれば…
私はそう思いました。
でもこのお寿司、200円は納得です。