新しい休日：肉を食べない日 Meat-Out Day
ニューヨーク市(他40市)は、毎年3月20日を
Meat-Out Day(肉を食べない日＝ミートフリーデー)と
して制定しました。
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市独自の休日として、肉を食べないヴィーガンの
食事を市民に推進していく予定(見込み)です。
このミートフリーデーは、肉や乳製品の摂取を
控え健康的で栄養価の高い食事を普及させていく
活動「MeatOut イニシアチブ」と連携しました。
「ヴィーガン」は英語で 「vegan」 と表記します。
これは「完全菜食主義者」を意味し、
肉や魚だけでなく、卵、乳製品、はちみつなど
動物由来の食品を、一切摂取しない食生活を
送る人を指します。
アメリカでは今、vegan（ヴィーガン）に
なる人が増えています。
肉を食べない菜食主義の人を
vegetarian（ベジタリアン）と呼びますが、
veganはシーフードや卵、乳製品も口にせず、
「完全菜食主義」とも呼ばれます。
代わりにタンパク質を取るための食材として、
大豆のような日本人になじみのふかい食材が
注目されるようになりました。
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※ 画像写真一部は借りものです。
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