おから入りナン

たまにはナン作りも紹介します。

スーパーへ行ったら「おから」を売っていたので、混ぜて作ってみました。

量の検討が付かなかったので、ともあれ粉の２割程度おからを加えてみましたが、全体量の15％くらいに

なったのかな。
それだけでは味が寂しそうだったので、手持ちの黒ゴマを入れて風味付け。

膨らみが心配だったのですが、一次発酵でのタネの膨らみも充分でしたし、焼いた時にも問題有りません

でした。

味はあまり変わらず、食感は幾分ボソついて感じでしたが問題になるほどでは有りません。

栄養価は高そうですし、タイミング良くおからが見付かるなら今後もやってみたいです。