近のは健康ブームにより
日々の食事のヘルシー化で黒毛和牛も「赤身肉」が大人気！
脂が少なくて胃に重くない、でも肉の旨みはしっかり。
こんにちは！MEAT PLUSです
でも実際にスーパーやお肉屋さんで
「牛肉 赤身」と書いてあっても、
どこの部分か気になりませんか？
今日はお肉好きさん必見✨
「赤身肉ってどこの部位のこと？」を
分かりやすくまとめました
🥩 赤身肉の代表的な部位
✅ 1️⃣ モモ肉（内モモ・外モモ・シンタマ）
牛の後ろ脚の付け根あたりにある部位です。
脂が少なく、しっかりした肉質なのでローストビーフやタタキにぴったり！
お肉本来の旨みを噛んで味わえます。
✅ 2️⃣ ウデ肉（肩肉）
前脚の肩の部分で、筋肉が発達しているため赤身が豊富！
薄切りにしてすき焼きやしゃぶしゃぶ、炒め物にも万能です。
✅ 3️⃣ ランプ
モモの中でもお尻に近い部分で、柔らかくて赤身の中でも人気。
ステーキや焼き肉で食べると、しっかりした旨みと程よい柔らかさが楽しめます。
✅ 4️⃣ ヒレ（フィレ）
高級部位として有名なヒレも、実は赤身肉！
霜降りがほとんどなく、とても柔らかいので贅沢ステーキにおすすめ。
✨ 赤身肉はどんな人におすすめ？
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脂が苦手な人
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脂質を控えたダイエット中の方
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お肉をしっかり噛んで旨みを味わいたい人
最近は霜降りより赤身が好き！という人も増えてます。
お肉屋さんで選ぶときも、ぜひ部位をチェックしてみてください！
🍽️ まとめ
「赤身肉」と一口に言っても、部位によって味わいや柔らかさが違います！
同じ赤身でも、ステーキ向き、煮込み向きなど選び方はさまざま。
ぜひお気に入りの赤身部位を見つけてみてください✨
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今日もお読みいただきありがとうございました！
「あなたはどの赤身肉が好きですか？」
ぜひコメントで教えてくださいね😊