MEAT PLUSから入手したあの美しい薄切り赤身肉、
どうやって食べたら一番美味しいんだろう…
と悩んでいませんか？
そう思っていただけていたらば幸いです。
こんにちは！MEAT PLUSです😋
赤身肉はヘルシーで旨味がギュッと詰まっていて、
薄切りなら火の通りも早く、まさに万能食材ですよね！
今日は、そんな薄切り赤身肉をさらに美味しく
食卓を豊かにする絶品レシピを3つご紹介します。
薄切り赤身肉が愛される理由💖
その前に、なぜ薄切り赤身肉がこんなにも人気なのでしょう？
✅ヘルシー：脂質が控えめで、タンパク質が豊富！
✅調理が時短：薄いのでサッと火が通り、忙しい日にも大活躍！
✅アレンジ自在：和洋中どんな料理にもマッチ！
MEAT PLUSの薄切り赤身肉は仕入れから発送を自社で完結させるので
お手元に早くお届けできます。
お肉本来の旨味や柔らかさも存分に楽しめますよ！
【絶品レシピ1】ご飯が止まらない！
しっとり柔らか「牛肉のしぐれ煮」
薄切り赤身肉と言えば、やっぱりこれ！甘辛いタレがご飯に絡んで、
あっという間に完食しちゃいます。冷めても美味しいので、お弁当にもぴったりですよ。
材料
- 薄切り赤身肉：200g
- 生姜：1かけ（千切り）
- ◎醤油：大さじ3
- ◎みりん：大さじ3
- ◎酒：大さじ2
- ◎砂糖：大さじ1
- 水：大さじ2
- サラダ油：少量
作り方
- 薄切り肉は食べやすい大きさに切る。
- フライパンにサラダ油を熱し、生姜の千切りを炒める。香りが立ったら牛肉を入れ、色が変わるまで炒める。
- ◎の調味料と水を加え、煮汁が少なくなるまで中火で煮詰める。
- 煮汁が絡んで照りが出たら完成！
ポイント
赤身肉は煮すぎると硬くなりがちなので、サッと煮詰めるのがコツです！
【絶品レシピ2】彩り豊か！
野菜もたっぷり「肉巻き焼き」
アスパラやエノキ、にんじんなどを薄切り肉でくるくる巻いて焼くだけ！
見た目も華やかで、お子さんにも人気のメニューです。パーティーにもおすすめ！
材料
- 薄切り赤身肉：200g
- アスパラガス：4本
- エノキ茸：1/2袋
- にんじん：1/4本（細切り）
- 片栗粉：適量
- サラダ油：少量
- ★醤油：大さじ2
- ★みりん：大さじ2
- ★酒：大さじ1
- ★砂糖：小さじ1
作り方
- アスパラは根元を切り落とし、袴を取って半分の長さに。エノキは根元を落としてほぐす。にんじんは細切りにする。
- 薄切り肉を広げ、野菜を適量乗せてくるくると巻く。巻き終わりは下にするか、楊枝で止める。
- 肉巻き全体に薄く片栗粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を熱し、肉巻きの巻き終わりを下にして焼く。全体に焼き色が付いたら蓋をして、弱火で2〜3分蒸し焼きにする。
- 肉に火が通ったら、★の調味料を加えて煮絡める。
- タレがとろりとしたら完成！
ポイント
片栗粉をまぶすことで、タレがよく絡み、お肉が柔らかく仕上がります。
【絶品レシピ3】香り立つ旨さ！
「ガリバタ醤油炒め」
食欲をそそるニンニクとバターの香りがたまらない！
ごはんにもお酒にも合う、がっつり系の炒め物です。さっと作れるのにご馳走感満載！
材料
- 薄切り赤身肉：200g
- 玉ねぎ：1/2個（薄切り）
- にんにく：1かけ（薄切りまたはみじん切り）
- バター：10g
- 醤油：大さじ2
- みりん：大さじ1
- 酒：大さじ1
- ブラックペッパー：少々
- サラダ油：少量
作り方
- 薄切り肉は食べやすい大きさに切る。
- フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
- 牛肉を加えて炒め、色が変わったらバターを加えて溶かす。
- 醤油、みりん、酒を加えて全体に絡めるように炒める。
- 器に盛り付け、お好みでブラックペッパーを振って完成！
ポイント
赤身肉は炒めすぎると硬くなるので、最後に入れる調味料は手早く絡ませるのが大切です！
薄切り赤身肉を美味しく食べるコツ✨
どんな料理にも共通する、薄切り赤身肉を美味しく食べるための秘訣を伝授！
- 焼く直前に冷蔵庫から出す
冷えすぎていると硬くなることがあります。少し室温に戻すと◎。
- 高温でサッと焼く
火を通しすぎるとパサつきがち。高温で表面を焼き固め、旨味を閉じ込めるのがポイントです。
- 下味をつける
料理によっては、軽く塩胡椒や酒、片栗粉を揉み込んでおくと、より柔らかく、味が染み込みやすくなります。
質の良いお肉はやっぱりMEAT PLUS！
今回ご紹介したレシピは、どれもMEAT PLUSの質の良い薄切り赤身肉だからこそ、
その旨味を存分に楽しめるものばかりです。
美味しいお肉があるだけで、いつもの食卓がグッと贅沢になりますよね。
ぜひ皆さんもこれらの絶品レシピを試してみてくださいね！
✨今回使ったお肉はこちらからチェック！✨
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それでは、また次のブログでお会いしましょう！